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凉拌手撕茄子的做法步骤

1.准备好所需食材，用长茄子更好！

2.把茄子洗净切断，放到锅里蒸，水开后15分钟左右就可以了，根据茄子大小改变时间！

3.调料汁：一个碗里加入1勺酱油！

4.3勺蚝油。

5.2勺米醋，搅拌均匀！

6.蒸好的茄子取出冷却后用手撕成小条，摆在盘子里！

7.上面摆上蒜末！

8.放一点香菜！

9.最后淋上之前搅拌好的料汁就可以了！

10.这是减脂版的话，不减脂的话可以再浇点热油！